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經由花壇朋友推薦這家花壇素食麵之後,我發現我自己愛上了這家,所以2周內來吃了三次,還順帶包了菜捲五條回家,超開心的。

夜晚,花壇街上總是有讓人驚訝的美食,從早到晚最容易找尋的就是素食,有朋友問我,彰化素食為何這麼多,我說我也不知道耶!應該是因為信教有關吧我想~

這回就讓我來好好分享這家素食麵,位在花壇福倫藥局旁邊巷內的花壇素食麵,沒招牌沒名字,就是在地人才會知道的好美食。

 

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一整晚,無論是下午六點來或者是八點來,人潮都沒有銳減過。

老闆的服務態度始終如一,記憶力驚人的排隊方式,讓內用的人也可以順利用餐到。

就是個小攤販,但是裡面賣的素料都與坊間大同小異~最特別就是湯頭與獨門醬汁~

第一次點了一碗麵、一碗半份的湯,第二次買了五條菜捲回家,第三次跟朋友一起來用餐吃了麵還有素料一大碗與菜包湯。

 

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找好位子後,就可以等待點餐了。阿姨都很親切地向前詢問~

筷子要自取,衛生紙則掛在身後。

 

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由於阿姨們考量到我的食量,所以豆輪跟豆皮都是半份,一碗乾麵條。

 

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乾麵條上面是獨門醬汁,黑麻麻的就是黑芝麻~

 

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攪拌均勻後,芝麻的味道散出,咀嚼中還有花生香氣直撲鼻,如果覺得很乾,記得再加點湯會來的更好拌勻。

 

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半份的豆輪與豆皮~湯頭的部分是用中藥下去熬製,但是喝不出以往的素食味(香精或是素料油炸的油蒿味),反而味道很有厚度,湯頭甘甜,想一喝再喝,讓人完全感覺不出來在吃素食麵XD

不過因為湯頭偏重,建議是先吃完麵再來喝湯比較恰當,或直接就來一碗湯麵也不錯。

 

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阿姨說這是豆輪,是加工品的第一道程序,也是店內的明星商品,吃起來就是炸過的一整條,很好吃。

 

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第三次的大碗麵跟小碗麵到底怎麼區分呢?阿姨說,就是兩碗分量作為區分,很酷吧!

 

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帶了五條捲回家,還包了一包湯,準備自家食用。

 

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第一次親密接觸的菜捲實在是很大一條,單手拿筷子夾菜捲,另外一隻手拿單眼,超級有分量。

 

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光看菜捲的顏色就知道不是那種炸過好幾輪的感覺~而且放入湯中也不會覺得油膩。

 

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菜捲本身一條份量不少,裡面有包高麗菜、金針、木耳、胡蘿蔔,炒過的味道清爽,如果沒吃麵應該兩條是剛剛好~~我超愛吃菜捲。

花壇素食麵的素食醬料很特殊,黑芝麻還有花生醬的關係,攪拌均勻後的麵條都上了色,如果想吃辣店家也有自家的獨門辣椒可以酌加(粉橘色的唷),菜捲是必吃項目,來訪一定要早才有得吃啦!

【花壇美食資訊】

花壇素食麵

住址花壇鄉花壇街349~351號門前

營業時間下午三點多到晚上

 

 

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