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以往家裡有煮飯的,少不了的調味就是柴米油鹽醬醋茶,無論是滷肉燥、滷豬腳、炒菜,都會使用到就連吃個蘿蔔糕沾醬也是要有醬油來加持,醬油真的是廚房中不可或缺的調劑!

隨著越吃越要求的家人,對於調味上也都是精心挑選的,分享最近使用後的淬釀醬油露

 

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淬釀醬油露】走自然路線,在原料上只有水、非基因改造脫脂黃豆、小麥、食鹽、蔗糖、食用酒精、酵母粉,原物料上也是使用美國IP認證非基改造黃豆與一級(最高級)小麥,純釀造醬油150天粹釀工藝發酵熟成,呈現自然的醬香與味醇。淬釀醬油露更推出「醬油食品履歷」,只要掃描包裝上的QR code,從原料到成品超過125道的檢驗把關,且資料逐批即時更新,並提供第三方公正單位檢驗報告,獲得最高等級的風味絕佳三星獎章!

 

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通過2016年比利時.國際風味品質評鑑所 (International Taste & Quality Institute,簡稱iTQi) 的「風味絕佳獎章(Superior Taste Award)

唯有得到125位來自歐盟各國廚師協會/品酒師協會推薦的權威評審,綜合評分達到90%以上,才有獲得此殊榮。

沒想到這瓶醬油露是歷經過很多的認證才能登上寶座的,現在就要分享用這瓶風味醬油做出最符合夏日食慾不振的清爽佳餚囉!

 

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適合夏日清爽的烹飪方式,喜歡做菜的真的要好好認真筆記囉! (雖然沒什麼高難度可言,但都很方便)

我們偶爾會野炊但不一定露營,所以具備的食材與東西都有限,這回就要來分享野炊,因為自己不會煮,所以上網選食譜就是簡單、花最少的時間來準備豐盛的一桌。

醬油其實就分為醬油膏、清醬油、醬油露還有不可吃的壽喜燒醬汁~淬釀醬油露剛好介於醬油膏與清醬油間,烹調上還是簡單當沾醬都是很適合的。

 

醬油好與否其實只需要沾最簡單的食材便知曉,像是水餃、煎餃。

不過既然出來外面,帶水餃也擔心怕退冰壞掉,所以擇所需,就是醬油冷麵。

 

 

分享第一道菜,醬油冷麵

所需食材曬麵、淬釀醬油一碗、蔥花少許

 

 

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推薦的是日曬麵,煮不爛口感也很好,將麵條處理好後,麵條放入冷水,讓麵條瞬間變得有彈性,醬油放在旁邊當沾醬。

 

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這時候掌廚就開始切蔥花與蔥段~刀法俐落,Kiwi只有拍照的份XD

 

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將日曬麵放碗盤中,旁邊是直接用使用醬油~酌量取用醬油露。

 

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淋上撒蔥花的淬釀醬油露

 

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第一道就完工囉!淬釀醬油露吃起來不死鹹,淡淡的香味還有那微甘的甜味,如果在炒飯炒麵類加醬油露,我想應該會更美味耶!

 

第二道水玉豆腐

需要準備食材,芙蓉豆腐*1包、淬釀醬油、糖少許、蔥花、辣椒

 

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放一些橄欖油再倒入適當的醬油,下去小火拌炒,緊接著倒入砂糖。

 

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小火慢慢拌炒,大約2-3分鐘即可完成,類似煮醬料的概念。

 

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豆腐是直接從盒中取出,放入碗中,將剛炒好的醬料直接淋在上面,撒上蔥與辣椒,微微辣辣又回甘的簡單好滋味,在家也都可以自己在料理過。

 

第三道醬燒馬鈴薯胡蘿蔔佐洋蔥

準備食材,馬鈴薯一顆、洋蔥半顆、胡蘿蔔一條、砂糖少許、淬釀醬油少許

 

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馬鈴薯跟胡蘿蔔切塊,洋蔥半顆切片

 

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爾後先將油熱鍋後,洋蔥下去用油拌炒,之後再放入馬鈴薯與胡蘿蔔下去炒~大概翻炒個5-6分鐘。

 

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之後加入些許淬釀醬油露,調色,再加上糖與適中的碗水,就可以等馬鈴薯與胡蘿蔔均勻上色還有將醬油吸收進去。

 

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完成品如圖~^^

第四道就是壽喜燒,連湯都可以喝的料理。

準備食材:洋蔥半顆、豬肉一盒、白菜一顆、玉米筍一盒、菇類一盒、淬釀醬油

 

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洋蔥切絲、白菜切塊、玉米筍切半水煮開後加入所有配料,在淋上淬釀醬油,自己可以去調適盒的鹹度。

 

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淬釀醬油真的很適合煮日式壽喜燒,湯也可以喝,而且越煮越,食材也就更加地入味。

 

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吃完剛上面的這些料理後,緊接著再來將這道吃完,知道我們實力真的很驚人吧!

好的食材、好的醬油也讓我們吃起來更加安心無負擔,在烹煮任何一道都很輕易的上手,不管是賣場或是購物網站都可以買的到。

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