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彰化美食中不少主打著古早味的小吃攤,光是在市區就有不少,再加上彰化市美食城所以美食超多,只是這次吃到基隆古早味肉羹,口味上都很好,就來分享給各位囉!

上回來到楊漢銘醫院附近辦事情,經過好幾回決定入內用餐,沒想到一試就成主顧囉!

 

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基隆肉羹餐點的價位貼在外面,還有裡面也有價目表,就怕客人會看不到,所以用超大字體,這讓我覺得很奇妙呢。

 

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鐵皮屋裡的基隆肉羹飯麵是主打古早味的喔!

雖然不是老伯還是阿婆賣餐點,用餐好幾回後比較熟後,才詢問為何他們是古早味肉羹?

老闆娘有提到他們之前在雲林斗六開的基隆肉羹起源自阿公的年代,約有20多年了,之後因為嫁到彰化同樣以基隆肉羹之名,傳承阿公的古早味美食,手藝相當了得。

價目表上有魯肉飯、爌肉飯、乾麵、米粉、肉羹、還有油豆腐、滷蛋、燙青菜、綜合湯、貢丸湯、油豆腐湯,價位也從$30-$50不等,銅板美食就能搞定一餐了。

我們點了一碗乾麵、魯肉飯、爌肉一塊、一碟筍干、一顆蛋、肉羹。

 

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大家應該都曉得小吃店,多半都只會做也不懂怎麼跟客人說如何煮出來~以最簡單的方式來呈現自家的強項商品,給客人吃到最安心料理就很棒了。

 

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等待的時候就是跟老闆娘聊天時間啦!

古早味的乾麵是直接燙熟後放入碗內在淋上自家製作的滷汁與肉燥。

 

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剛好老闆娘在舀的時候,瞬間拍下了肉燥丁。

 

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店內也擺得很簡單就是肉燥一鍋、另外一鍋就是爌肉還有蛋一起的,還有滷汁。

 

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餐點同時上桌,速度很快,所以也可以一次拍全家福照片,這一些都是我跟我朋友兩人要共同努力嗑光的美食呢,羨慕我們一下吧。

 

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餐桌上的辣椒油是自己炒的,個人很喜歡放入肉羹湯內還有魯肉飯內....味道香而不太辣,就是滴個幾滴就好,敢吃辣的很推薦喔。

 

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爌肉跟滷蛋

 

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插著竹籤的爌肉飯就是要這塊爌肉的肥肉與瘦肉串在一起,避免肉塊鬆散掉,基隆肉羹的爌肉滷得很透,所以色澤上也是讓人看得食指大動,不過強烈建議一定要點白飯,搭在一起才是絕配。

 

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滷蛋滷得很入味,只是被Kiwi剖開時有點不美觀,看的見我很認真不是手殘吧XXD

 

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我真的可以嗎?好好來分享這一碗古早味滷肉飯,一整個是我的菜耶!

不少人說,Kiwi都吃小吃美食,因為每天都外食的關係,荷包有限啊!原諒我不能餐餐吃大餐>w<

 

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這碗滷肉還有放上兩塊自家醃漬的蘿蔔來搭配,感覺蘿蔔上色可是清爽咬下去是清脆的聲響喔!

 

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其實,基隆肉羹的肉燥是要近聞才會有肉燥香,在開放空間幾乎是聞不太到,香頭夠是自然的香氣,微微地所以不濃郁。

我喜歡它的肉燥主要是因為用油皮與瘦肉下去手工切製作而成,簡單的配料都吃得出來,就是油蔥酥跟蒜頭,炸過的油皮吃起來是有爽度跟Q度,是我最喜歡的古早味滋味啦!

 

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乾麵簡單的偏厚一點的黃麵在淋上滷汁與肉燥,撒上香菜增色,十足的就是簡單佳餚了。

 

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將底部的麵條依序攪拌到上面來,讓每一條麵體都能均勻沾附肉汁,朋友只留一口給我吃,其他她全包....QwQ

 

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滷油豆腐本來是想打包,可是嘴饞又繼續吃下肚,滷汁滲透到豆腐內,在氣孔內都還能看見滷汁的顏色,淋上一點辣油有更不同的風味唷!

 

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常常吃筍干都會有咬不斷的狀況,這回因為筍乾比較軟嫩,我吃起來也開心,當然又好想點一碗白飯來吃唷!

 

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重頭戲的基隆肉羹出來囉!

 

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肉羹湯的味道比肉燥味更香,原因就出在店家不手軟,柴魚給的大方,香氣逼人再加入一些醋與蒜泥也讓口感變得更加的順滑,羹湯是偏甜的,裏頭還有筍絲、香菇加上蒜泥是個很道地的中南部口味。

 

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我很喜歡他的肉羹,肉羹很扎實不鬆散,平常看見的肉羹都是一塊塊,少有的長條狀肉羹,還蠻特別的,超大塊的肉羹湯在碗內好幾塊,老闆娘真的很佛心。

 

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彰化的肉羹各有千秋的,不過撇開知名度來說,基隆肉羹很真材實料,很簡單的調料,卻也是個平凡的好美食。

 

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難得彰化也有可以讓我想要再次推薦的銅板美食,光是肉燥飯加一碗基隆肉羹就讓我一餐吃得很飽了,跟Kiwi一樣喜歡美食的,可不要錯過這家隱藏版的小吃嘿! 

 

【店家資訊】

基隆肉羹

住址:彰化市雲長路191

營業時間:10:30-14:0016:30-19:00(每周3.6下午休息,固定週日休)

 

 

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