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午三點的午茶時間到囉!

 

快來看看Kiwi這次想推薦的是哪家的甜點給各位哩?

 

THREE PM在台中市北區,專做有質感又賀甲的蛋糕,看著商妮推薦了之後,就與朋友相約來台中,這家位在北區進化北路的巷弄間,有點隱密也不好找,沒有實體店面、一般以網路訂購為主,但目前無提供宅配服務,以工作室自取或是親送為主,不僅可以直接面對客人,還能保護蛋糕在運送間不會受損。

 

THREE PM的名字很特別,而且含意多,三位年輕人共同創業下每一位都是強者,其中的主廚有12年烘焙經驗在多家知名餐廳服務過,下午三點也會連想到午茶時間該吃甜點,這時候的甜點下肚對身體也不會有多餘負擔而且品嘗過它們家的蛋糕,總會在下午三點想起了甜點啊!環環相扣所以才取名為THREE PM

 

直接到THREE PM甜點工作室取貨,看見他們家的擺設還有烘焙過程中都是很乾淨,無庸置疑的也讓消費者也安心不少。

 

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THREE PM 的蛋糕禮盒有正方與長方形,色系以白色呈現藍絲帶綁的蝴蝶結,高雅又不脫俗,送禮或是自用都很棒!而且在蛋糕上也是很嚴格把關食材,純天然沒有添加物,所以相較於坊間會來的更健康養生些。

 

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Kiwi很喜歡他的色系,而且盒子也是經過設計防潑水四周在加上底層,送禮時也不需要擔心會有撞壞的問題,針對比較遠途的保鮮部分也可請店家附上保冷劑唷。

 

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先來跟各位分享蛋糕口感囉!

藏心蛋糕 / $460

長條狀的蛋糕體,打開後被這一層巧克力的果凍皮給嚇一跳,詢問過主廚才知道原來外層的巧克力淋在蛋糕,金光閃閃的外衣,光是看外表就覺得是創作了,完全捨不得切開它。

 

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斷面是香草白乳酪、蛋糕體、覆盆子,口味上並沒有很多花樣,但因為裏頭有白乳酪的關係跟蛋糕體融合一體,反而不需要特別咀嚼就能融於口中,覆盆子的香氣很淡,但也瞬間留下滿滿的齒香。

如果有購買到這款的大大們,建議是盡快食用完畢,THREE PM的蛋糕特色是不加添加物,所以呈現最原始的食材與坊間那種怎麼撞都很有彈性的蛋糕是截然不同的喔!

 

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苦甜巧克力/ 6吋 $380

 

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覆上一層有點脆脆的感覺,所以在切的時候比較容易有小碎片,不過品嘗起來那種巧克力濃味十足再加上口感偏布朗尼,所以蛋糕體中又帶點濕潤的口感,入口後巧克力的微微香氣是久久不散,54%的苦甜巧克力,不甜也不膩口,很適合不敢吃巧克力的人喔!

 

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超適合teatime的甜點,在腎上腺素下降時,會想要吃甜食,這時候來一塊真的剛剛好,瞬間回復精神~^^

 

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巧克力慕斯 /$280

撒上金箔的巧克力慕斯,從冰箱取出,在黃燈下拍,那反射的光芒就覺得好強大。

 

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光視覺效果就非常之好,一整個就好像五星級的甜點,甚至更勝於五星級。

層次感堆疊的慕絲口感,擁有著70%與80%的巧克力,這股雙重滋味,師傅還偷偷再內層加上咖啡布蕾夾心,天啊!好銷魂喔~

Kiwi大概每隔一段時間就有想吃生巧克力的慾望,不過吃完THREE PM的巧克力慕斯後,比生巧還優質好多,真的好討喜喔!

 

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THREE PM的乳酪蛋糕有分輕乳酪跟重乳酪皆用紐西蘭乳酪

這款是輕乳酪 /NT$280

輕乳酪的簡單典雅造型,比起重乳酪顏色溫暖柔和,沒有裝飾的情況下,就讓人很心動的想要直接用手指去挖一角來吃>///<

 

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輕乳酪蛋糕是偏大眾口味,但沒有添加物讓蓬鬆的蛋糕體很深得人心,大小不一的氣孔也使得更為順滑。

 

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Kiwi很愛重乳酪 /NT$360,不過輕與重的分別主要就是成分中的乳酪多寡,同樣是金黃圓形但在色澤上也會較深。

 

 

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然這款的乳酪味道很濃郁,但有了檸檬的調和下,讓這平淡無奇的重乳酪更加的順口也較為扎實,以往在吃重乳酪蛋糕就怕膩感,但THREE PM的比例調製的很好,讓不敢吃重乳酪的朋友都說好吃,也許是檸檬關係,大家開始都會怕怕的,但後來反而是獲得好評之一唷!

 

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底部也有放置一張蛋糕如何切得漂亮?

STEP1.刀子泡浸入水30秒,溫熱後擦乾

STEP2.趁熱將蛋糕切塊,從側面順著抽出刀子不要由上方抽出),這樣蛋糕就會切得很完美。

 

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年長者最愛的甜點-檸夏6吋 $280

 

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微酸的檸夏,是年長者的最愛,才剛打開盒子,太誇張了啦!滿滿都是檸檬皮,那新鮮的一絲絲檸檬皮還有那新鮮壓榨的檸檬汁,那股香氣直到現在我都還記憶猶新,有點像是磅蛋糕,但沒有磅蛋糕的缺點也加上了不同的優點在,微濕又微鬆軟間帶點彈性,我自己不愛吃乾乾的甜食,喜歡平淡的美食,越是咀嚼越香。檸夏有三種吃法,冷藏、常溫、回烤各種吃法都有不同風味,夏天吃好對味。

 

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香草布蕾 一盒4入/NT$225
有點像布丁的口感卻更細緻,那種綿密中又帶點蛋香的布蕾,大人小孩都無法擋!
挑選了勤益的蛋品,還有那天然的香草籽沉在底下,不知道的人還誤以為是加了胡椒粉XXD
不過這一顆顆的小黑點就是香草,蛋香裡還藏有香草的迷人香氣,給人就是很不同的視覺享受!
 
THREE PM款款都好舒心,從外觀超級美的藏心蛋糕開始,雖然每一款看似都覺得簡單又普通,但是用料實在,價格上也平易近人,在蛋糕調和的比例上也不因為加入不同的餡料增加口感就很跳TONE,融合又綿密的味道是很棒的。不管是送禮當月子的彌月禮盒都很適合,或是自己吃給長輩也都很不錯~連媽媽都覺得還不錯呢!所以私心推薦給各位囉!

 

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【店家資訊】

THREE PM手作甜點工作室

地址台中市北區進化北路26484

營業時間9:00-21:00(周一公休)

親送到府服務周一、周三、周五、周日下午三點前(只訂一個蛋糕也親送到府,非宅配,故需約時間)

親送到府服務限制台中市地區,台中縣或外縣市請自取

THREE PM粉絲團 https://www.facebook.com/THREEPM.dessert/?fref=ts

( 伴手禮、彌月禮盒、蛋糕 需提前訂購唷,目前唯有藏心不做彌月蛋糕 )

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  • 商妮
  • 這一家好好吃啊