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【店家資訊】

東山鴨頭

住址彰化市成功路上

營業時間:傍晚到晚上

 

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彰化賣東山鴨頭的真的不少,在市區就有好幾間,不過今天想要來分享給大大們的是這家位在永樂商圈旁的東山鴨頭,這家已經在地數十年,歷史不可考,不過老闆以獨特的滷汁讓每一款商品都很好吃~

而且一到晚上不少人在這排隊等候就是為了要嚐到他們家的美食阿~

 

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採用拉門式的小櫃內擺放不少好吃的滷味,東山鴨頭、帶皮脖子、無皮脖子、雞尾椎、雞皮、雞腱、黑豆干、甜不辣、黑輪、米血、鐵蛋還有五香豆干與鴨翅~

 

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價目表很簡單,價格從5元到30元不等,很便宜,所以買了一大包也只有70元左右。

Kiwi點米血、雞皮、帶皮脖子、鐵蛋~偶爾還會點甜不辣~>w<

 

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等客人夾完後,給老闆就等排隊囉,一鍋好燙的油,等等所有的食物就要下鍋炸,嚴格說起來東山鴨頭算是炸物,東山鴨頭的製作過程中有炒糖的部分,將冰糖和二砂小火慢炒到近似琥珀色,再慢慢加入熱水在將食物沖洗乾淨後下去滷~光是過程上就覺得好繁瑣,老闆的東山鴨頭是真的很好吃,不過算是偏甜唷!

 

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很可怕的鴨脖子,我自己不太會去嗑它,所以盡量試點有皮的,這樣又可以吃到QQ皮還有那甜甜的滷汁,包覆在其中的肉汁也有,超好吃的啦!

 

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米血偏軟,也是我自己喜歡的啦!可能自己是南部人,喜歡甜甜的口感,我有特別問老闆怎麼跟東山那邊的丫頭不同,才知道原來滷汁也都不同,說也奇怪原來老闆是白河人~

所以口味上做出自己的獨特風味,難怪在地屹立不搖的,很威啊!如果跟我一樣外食久了,想要吃點不一樣的餐點當晚餐,考慮東山鴨頭也不錯喔!

 

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我超愛鴨皮,好像咬的斷的橡皮圈,不過又有點像炸物,所以酥酥軟軟的不小心就吃光了@@

 

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Q彈的口味再加上甜甜的滋味讓我自己都可以把這些都吃光,雖然卡路里有點超高標,但是偶爾吃打打牙祭也很NICE唷!

 

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Kiwi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 小飛熊
  • 看的我都要流口水了
    真的看起來都不油膩 厲害
  • 甜甜的也很好吃呢!^^我自己都好喜歡呢

    Kiwi 於 2016/06/21 09:09 回覆

  • Mr.P.
  • 題外話,永樂街,越來越蕭條了......
  • 是阿,彰化沒有員林繁榮~呵呵!不過在地小吃卻也是不少啦!

    Kiwi 於 2016/06/21 09:10 回覆