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【店家資訊】

炒菜大衛牛肉麵

地址:台中市大里區立元路27號

電話: 04-22755147

營業時間:11:00-20:00 (周四公休)

官方粉絲頁:https://www.facebook.com/ChaoCaiDaWeiNiuRouMian

 

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最近一直都很喜歡部落客豔子藤的文章,也透過她對大里炒菜大衛牛肉麵的好評價所以來訪用餐,找個三五好友一起來吃飯聚餐也不錯。

炒菜大衛牛肉麵位在大里立元路上的消防局斜對面,還有十九甲健康公園旁邊,這裡停車也好方便,對面就可以停機車了。

 

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這日是非假日來訪,正看見老闆正在煮麵,本來不知道是老闆,是因為衣服的LOGO,再對照一下煮麵者,才知道的啦!

檯前及周邊都維護的很乾淨,沒有半點髒亂,很好很好,店家有注意到環境整潔的部分。

 

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看看透明櫥櫃中有各樣的小菜,其實偷偷跟各位說,炒菜大衛的小菜可是店家親製而有別於坊間的口味的創意佳餚,這可是來用餐過的人紛紛給予的好評價呢!

 

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在內用座位環境上很乾淨,這日剛好看見有幾組客人用餐,用餐完離開不久店家就將桌上的碗筷收拾乾淨,讓我又不免覺得店家手腳很俐落,保持乾淨真的是餐飲的第一要素。 

 

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牆上有不少照片,往前一看,不少得獎的作品都在此,也都是老闆的女兒去參加不同的料理節目拍攝的照片,其中還有型男主廚的綜藝節目,好強大啊!

 

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炒菜大衛牛肉麵的菜單以牛肉麵為主,還有豬肉麵及其他主食,湯品與小菜都是創意小菜,必點的啊!

看到這裡不免讓人猛吞口水阿~

麵條如果想要換成麵疙瘩要再加上10元,另外也有飯水餃都可以選擇。

(菜單上價格以現場為主)

 

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他們家之所以會這麼紅,而且用餐時刻都是在地人來訪居多,這也是有原因的啊!

小菜與飲品都是老闆自己親手自製,不買現成,所吃起來的口味自然是跟外面賣的不大相同,這對客人來說真是一大福音,走健康又安心的路線,難怪客人也不少。

這回我們三人點了滿漢牛肉麵$160、清燉軟骨麵$120、手工水餃$60、麻辣鴨血湯$50、南瓜奶酪(限量)$120、茄汁秋刀魚$40跟黑白吾嚐$30都是事後再加點的,所以菜單上沒有劃到。

畫好後,在拿到櫃台結帳即可,等待時間就可以先到醬料區內拿所需的沾醬。

 

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醬料區中除哦沾水餃的醬汁以外,還有酸菜及辣椒都是自行取用,因為辣椒會辣,所以記得酌量啊!

不剝皮辣椒是用高溫去油炸,除了能當小菜也可以與麵搭著吃,開始很順口,可是後勁好麻好辣阿!

 

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酸菜與不剝皮辣椒也是饕客所愛的呢,看桌上大家都會拿取兩小疊,就是等等要吃牛肉麵用的呢!

 

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先來分享一下小菜,這小菜很讓人喜愛,而且吃完後朋友還各自買了真空包裝回家吃呢!

〔茄汁秋刀魚〕$40元

這應該是Kiwi第一次吃到秋刀魚處理得很好而且魚肉都接近入口即化的口感,但仍保有魚肉的彈性,那種淡淡的酸甜茄汁已經滷到魚肉甚至魚骨中,這樣的手法似乎在客家菜比較常見,而茄汁秋刀魚真的好對味啊!

 

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〔黑白吾嚐〕$30

哇哇哇~黃金泡菜上桌,但這卻是黃金木耳,老闆突發奇想的用了4種堅果與蒜頭尼打成醬汁,裡頭還有黑木耳與白木耳俗稱黑白啦!

 

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爽脆的木耳再加上蒜頭香偏重的微辣醬汁,品嘗起來有些驚艷,喜歡蒜頭的千萬不要錯過這樣小菜阿!

 

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〔手工水餃〕$60元

 

 

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每顆水餃都好飽滿,皮也很Q,內餡也放了高麗菜,肉末也夠味再加上一點蝦米,提升了蔬菜的鮮甜,Kiwi沒有再沾醬,就直接單吃了~

 

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噹噹噹Kiwi的必點美食,〔滿漢牛肉麵〕$160 (小碗)

滿滿餡料,是牛筋、牛肚、牛腱的天下,湯匙不管怎麼撈都有料耶!

 

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紅燒的湯頭是熬煮數小時而成的濃郁湯頭,屬於偏重口味。

 

 

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牛肉麵中的麵條也很講究,店家採用手工麵,也許是我們在拍照的過程中放太久了啦~麵條偏軟,不過麵條如果趁熱吃一定很棒。

 

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真的來私心推薦一下這已經燉的熟透的肉,微微的筋卻也入口即化,保有原肉的彈性,一口塞嘴好過癮。

牛肚脆脆的口感也好喜歡,牛筋當然就是女人保養的聖品,膠質類多吃真的很有助皮膚ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ唷!

 

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介紹了一款重口味後,再來一款清燉的軟骨麵,是吃軟不吃硬的聰明選擇啊!

〔清燉軟骨麵〕$120 元 (小碗)

 

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軟骨的湯頭富有膠質,所以喝了後,嘴上總有微黏稠的感覺,可是清爽的湯頭也讓人喜愛不已,簡簡單單的加入白菜還有手工麵就能輕易上桌,這可真要廚師的真功夫呢!人家說,要上桌的佳餚總是需要修得幾年的功夫,越是簡單越回味不已。

 

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軟骨顧名思義就是可以將軟骨都吃光光,可千萬不要吐掉啊!

 

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店家為了怕軟骨麵太清淡,所以還給一疊神秘特製的醬汁,就是為了要沾醬用,這種甜甜鹹鹹的味道,將軟骨的好滋味又提升不少了!

 

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〔麻辣鴨血湯〕$50元

 

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好喜歡咬下去鴨血與豆腐爆汁的口感,辣又回甘的,雖然嘴裡一直喊好辣又麻,但是就欲罷不能的一直吃下去。

 

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〔南瓜奶酪〕$120元 (限量)

 

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店家使用了高單價的栗子南瓜再加上自己idea想法調製後變成一道可口的點心,個人很喜歡,清爽的口感還有南瓜的鬆軟又帶點脆,好健康也好養生。

有純樸天然的南瓜味還有濃濃香醇的奶酪味,口齒留香久久未散。

炒菜大衛的用心是反映在餐點上,雖然有不少拿手好菜但我們這次只有品嘗到幾樣而已,好期待下次再訪啊!

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Kiwi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 藍♀β♥love♥晴
  • 看了好像試一下那紅燒牛肉的湯頭
  • 真的還不錯吃呢!

    Kiwi 於 2016/04/02 13:49 回覆

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